DESY

Descrizione

L'azienda agricola DESY e' situata nel comune di Vicenza nella sua estrema periferia a nord, ai confini con il comune di Caldogno e Costabissara in un lembo di terra ancora completamente verde. L'indirizzo produttivo e' la zootecnia da latte, vengono allevate vacche da latte di razza Bruna alpina e circa 60 capre da latte di razza Camosciata delle Alpi e Saanen oltre ad una ventina di caprette da rimonta. Il latte prodotto viene trasformato nel piccolo caseificio aziendale con metodi artigianali, nelle caldaie in rame riscaldate a fuoco diretto ed il formaggio riposto ancora in fascere in legno. Tutte le lavorazioni dei vari tipi di formaggio prodotti vengono fatte a latte crudo, cioe' senza pastorizzare il latte, lasciandone inalterati tutti i principi nutritivi e soprattutto quella sua naturale fragranza che passera' poi al formaggio dando quei sapori e quei profumi che ricordano la campagna, la natura, il sentore dell'erba fresca, o del fieno.

Come arrivare

Dall'uscita VICENZA EST dell'autostrada A4 MILANO-VENEZIA seguire in direzione THIENE-SCHIO. Al primo semaforo delle Maddalene, lungo la Strada Provinciale 46 del Pasubio, svoltare a destra in via STRADA DELLA LOBIA. Proseguire per circa 2 Km sulla strada principale. La nostra azienda e' situata sulla destra.

Periodo apertura

Aperto tutto l'anno dalle 15.30 alle 19.00 e il sabato anche dalle 9.00 alle 12.30

Attività agricole

Cereali, prati e allevamento di bovini e ovi-caprini.

Prodotti in vendita

Formaggi freschi e stagionati di capra, vacca e con latte misto e insaccati.

Attività didattiche

Percorso dal latte al formaggio, gli animali della fattoria.

Attività ricreative

visita all'allevamento e alla lavorazione del formaggio

Luoghi d'interesse vicini

Vicenza e le sue ville